Kimia Pangan
Dr. Mulono Apriyanto, S.T.P., M.P. & Rujiah, S.Tp.
Buku Kimia pangan ini berisi pengetahuan dasar tentang jenis ikatan, reaksi kimia yang terjadi pada bahan pangan, komponen pangan meliputi karbohidrat, lemak dan minyak, air, protein dan enzim serta penyusunnya. Oleh karena itu, buku kimia pangan ini sangat cocok sebagai pegangan bagi mahasiswa teknologi pangan dan pemerhati pangan
عام:
2017
الإصدار:
Pertama
الناشر:
Trussmedia Grafika
اللغة:
indonesian
الصفحات:
171
ISBN 10:
6020992691
ISBN 13:
9786020992693
ملف:
PDF, 1.41 MB
IPFS:
,
indonesian, 2017
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org 
حول الملفات
المزيد من نتائج البحث
مميزات أخري 
