TermsVector search on Z-Library for змж

البحث عن الكلمات الرئيسية

Main
البحث عن الكلمات الرئيسية

1

Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе: Учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного прои

Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе: Учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного прои

ЭБС Лань

Грунская В. А., Габриелян Д. С., Острецова Н. Г.

продуктов

молочных

продукта

продукты

производства

производстве

молочной

технологии

микрофлоры

функционального

свойствами

содержание

функциональных

обогащения

сыворотки

использование

организма

молочного

назначения

организме

потребления

технология

пробиотических

растительных

биологически

пробиотической

функциональные

использованием

вещества

кисломолочных

витаминами

обогащенных

охлаждение

аминокислот

бактерии

عام:

2019

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 1.02 MB

0 / 0

russian, 2019

2

Научные и практические аспекты разработки технологии сырного продукта с термостабильными свойствами для пищевых производств

Научные и практические аспекты разработки технологии сырного продукта с термостабильными свойствами для пищевых производств

Бураковская Н.В., Гаврилова Н.Б.

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 1.90 MB

0 / 0

russian

3

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов: Лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения»

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов: Лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения»

ЭБС Лань

Острецова Н.Г.

عام:

2016

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 320 KB

0 / 4.0

russian, 2016

4

Новое в производстве заменителей молочного жира

Новое в производстве заменителей молочного жира

Рощупкина Н.В.

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 139 KB

0 / 0

russian

5

Нормативно−техническая документация для потребителей специализированных жиров ЭФКО

Нормативно−техническая документация для потребителей специализированных жиров ЭФКО

Рощупкина Н.

жирностью

молочного

производство

инструкция

растительного

документация

продукта

разработаны

рецептуры

соответствии

технические

технологическая

жирности

количество

компонента

нормативно

обезжиренное

разработана

сливочно

соотношении

техническая

заменителей

ингредиенты

использующим

компании

компонентный

которыми

маслодельно

молокосодержащего

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 439 KB

0 / 0

russian

6

Технология производства сметанного продукта

Технология производства сметанного продукта

Рощупкина Н.В.

продукта

сметанного

температуры

гомогенизации

заквашивания

массовой

направляют

охлаждение

производства

созревание

температуре

температурой

технология

восстановленное

выдержкой

вырабатываемого

давления

жирность

ингредиенты

используют

консистенции

мезофильных

мешалкой

молочного

молочнокислых

молочных

обезжиренное

осуществляют

перемешивание

повышенной

подогревают

приготовленную

применяемого

продукте

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 276 KB

0 / 0

russian

7

Технология производства спредов с наполнителями

Технология производства спредов с наполнителями

Морозкина И.К.

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 126 KB

0 / 0

russian

8

Применение жиров Эколакт в производстве низкожирных спредов

Применение жиров Эколакт в производстве низкожирных спредов

Дунаев А.В.

молочного

заменителей

пастеризации

привкусом

сливочный

исследований

показателей

использованием

результаты

характеристика

пластичная

показатели

сладковатый

количестве

консистенции

консистенция

образцов

производстве

растительных

структурно

твердость

температуре

термоустойчивость

возможности

вырабатывали

выраженный

выраженным

исследования

механические

плавления

продуктов

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 219 KB

0 / 0

russian

9

Использование заменителей молочного жира в творожных продуктах

Использование заменителей молочного жира в творожных продуктах

Степанова Л.И., Смурыгина Н.В.

молочного

растительные

творожный

температуре

температуры

восстановленного

массовой

нормализованной

нормализованную

обезжиренного

обезжиренное

охлаждение

получения

продукта

продукции

производства

производстве

растительных

фермерский

выдерживания

вырабатывать

выработки

допускается

заквашивания

заквашивают

заменителей

заменители

использование

использованием

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 78 KB

0 / 0

russian

10

Технология производства сгущенного молокосодержащего продукта методом выпаривания

Технология производства сгущенного молокосодержащего продукта методом выпаривания

Рощупкина Н.В.

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 1.07 MB

0 / 0

russian

11

Новые технологии в производстве заменителей молочного жира

Новые технологии в производстве заменителей молочного жира

Рощупкина Н.

اللغة:

russian

ملف:

PDF, 46 KB

0 / 0

russian